DER
ALTE SAAL
GERADEAUS. GENIESSEN.
Die kulinarische Keimzelle unseres Hauses, hier warten alte Familienrezepte und neue Geschmackserlebnisse, kühle Biere und erlesene Weine. Auf unseren berühmten Ochsenbraten freuen sich die Stammgäste immer ganz besonders. Genau wie auf die Grillabende, auf der im Sommer zusätzlich geöffneten Terrasse.
Der Alte Saal. Speisekarte.
Das Herz unseres Gasthauses schlägt hier seit über 40 Jahren. Die mit viel Liebe zubereiteten Gerichte haben aber eine viel längere Geschichte. Unsere berühmten Soßen verdanken wir Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Unsere langjährigen Gäste genießen bei uns nicht nur ihren geliebten Ochsenbraten, sie zelebrieren im Alten Saal auch Geburtstage, Jubiläen und Hochzeiten.
Abendkarte
Suppen| Leberknödelsuppe | 6.20 € |
| Consommé mit Wachtelroulade | 10.90 € |
| Bouillabaisse | |
| › als Vorspeise | 15.50 € € |
| › als Hauptspeise | 22.90 € |
| Brettl mit dreierlei Dip und Brotauswahl für 2 Personen › Aioli | Basilikumpesto | Avocadocreme | 7.90 € |
| Brot oder Dip extra | 2.90 € |
| Gemischte Blattsalate mit gebratenen Edelpilzen | 13.50 € |
| › mit Hirschschinken | 17.50 € |
| Lachstatar mit Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht und Koriandermayonnaise | 15.90 € |
| Hummel`s Schaschlik mit Pommes frites | 13.90 € |
| › jeweils mit kleinem Salatteller | |
| Schweineschnitzel › Wiener Art ‹ mit Pommes frites | 17.50 € |
| Rahmschnitzel mit hausgemachten Eierspätzle | 17.50 € |
| Zwiebelbraten › nach Art des Hauses ‹ mit Pommes frites | 18.50 € |
| Geschmorter Ochsenbraten mit Reiberknödel | 19.50 € |
| Schweinefilet in Steinpilzrahmsoße mit hausgemachten Eierspätzle und frischem Gemüse | 19.90 € |
| Zwiebelrostbraten › Roastbeef ‹ mit Bratkartoffeln und Bratenjus | 28.90 € |
| Wildragout mit hausgemachten Eierspätzle und Blaukraut | 19.90 € |
| Wildschweinbraten mit hausgemachten Eierspätzle, Preiselbeeren und kleinem Salat | 20.90 € |
| Hirschbraten mit Reiberknödel, Preiselbeerbirne und kleinem Salat | 22.90 € |
| Rehschnitzel mit Rosenkohl, Kartoffelpüree, Cranberries und Wildjus | 22.90 € |
| Rosa gebratener Hirschrücken mit Walnusskruste, Petersilienwurzel und hausgemachten Kroketten | 32.90 € |
| Gebratenes Zanderfilet mit Kürbisrisotto | 25.90 € |
| Kürbisrisotto mit Ofengemüse | 16.90 € |
| › mit ofenfrischem Baguette und wahlweise | |
| herbstlichem Gemüse | 14.50 € |
| Hähnchenbrust und Chili-Sauce | 15.90 € |
| gratiniertem Feta von der Biokäserei Wohlfahrt | 17.50 € |
| gebratenen Edelfischen und Aioli-Sauce | 18.90 € |
| › unser Sorbet ist hausgemacht | |
| Sorbet mit Früchten | 4.90 € |
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | 7.50 € |
| Hausgemachte Apfelküchl mit Vanilleeis und Sahne | 9.50 € |
| Birne-Haselnuss-Kuchen mit Nougatcreme und Birnensorbet | 10.50 € |
| Dreierlei Käse mit Feigensenf und Baguette › von der Biokäserei Wohlfahrt aus Edelsfeld | 10.50 € |
Sonntagmittag
Vorspeise| Leberknödelsuppe | 6.20 € |
| Rehbraten aus der Keule mit Reiberknödel und kleinem Salat | 24.90 € |
| BRUSTSPITZ im Reind´l für 2 Personen › 3 Reiberknödel | Sauerkraut | kleiner Salat | 31.50 € |
| › jeweils mit hausgemachtem Reiberknödel und Salatteller | |
| Schweinebraten | 15.90 € |
| Gemischter Braten › Schwein und Ochs | 17.50 € |
| Sauerbraten › nach Art des Hauses | 19.50 € |
| Geschmorter Ochsenbraten | 19.50 € |
| Portion Schäuferl | 19.50 € |
| Kalbsrahmbraten | 19.90 € |
| › jeweils mit kleinem Salat | |
| Schweineschnitzel › Wiener Art ‹ mit Pommes frites | 17.50 € |
| Rahmschnitzel mit hausgemachten Eierspätzle | 17.50 € |
| Zwiebelbraten › nach Art des Hauses ‹ mit Pommes frites | 18.50 € |
| Schweinefilet mit Gemüsegarnitur, hausgemachten Eierspätzle und Rahmsoße | 18.90 € |
| Steinpilzrahmsoße | 19.90 € |
| Zwiebelrostbraten › Roastbeef ‹ mit Bratenjus und Bratkartoffeln | 28.90 € |
| Tagesangebot, bitte fragen Sie das Personal | 23.90 € |
| Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln | 12.50 € |
| Tagesangebot, bitte fragen Sie das Personal | 15.90 € |
| › bis 12 Jahre | |
| Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln | 8.50 € |
| Kinderschweinebraten mit Reiberknödel | 9.90 € |
| Kinderschnitzel mit Pommes frites | 9.90 € |
| Kinderrahmschnitzel mit hausgemachten Eierspätzle | 9.90 € |
Wann. kommt Ihr.
Öffnungszeiten
Donnerstag bis Samstag
18:00 – 23:00 Uhr
Sonntag
11:00 – 14:00 Uhr und
17:00 – 23:00 Uhr
An ruhigeren Tagen behalten wir uns vor früher zu schließen.
Küchenzeiten sind nicht gleich Öffnungszeiten und können variieren.
Reservierung
→ 09473.324
→ post@gasthaushummel.de
→ Onlinereservierung
Ruhetage
Montag bis Mittwoch